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原香是古树纯料的地域识别符号
内因、外因决定了属于这一山头的古树纯料独特、唯一、纯净的香质。在品饮体验中，大茶区的古树纯料完全可以用香型来定格。
易武茶特有的蜜香悠长典雅；布朗之香则是深沉而厚重；景迈之香异于一般且常常飘忽不定；而与易武一山之隔、常常被充作易武茶的江城料之香则是带着一种腻甜。
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山韵是古树纯料的个性识别符号
内外因特别是古茶园和谐健康的生态环境、古茶树发达的根系，决定了古树纯料特殊的山韵。这种山韵是密植茶树即台地茶无法赋予的，是古树纯料有别于台地茶的重要特征之一。
当我们品饮冰岛、磨烈的古树纯料时，即使是刚刚出品才一个月的新茶，虽然水气未退，但它那种汤感的稠厚、似冰糖般的甘爽、滑过喉咙的润泽，就连汤色都是那种浓得化不开的油润，就直接传递出来自远山最为自然、生态和厚重的气息和韵味。
古树茶，给口腔带来的并非人们印象中的苦涩艰凝。
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茶气是古树纯料的生命识别符号
从医学生理角度去探究茶气，其实质是茶进入人体后，引起的药理作用与人的精神活动相结合的综合作用。
古茶树根系发达，能够吸收更多的地底矿物质、养分等，蕴含比台地茶更为丰富的微量元素。这些微量元素和茶叶内其它内含物随茶汤进入人体，使饮者产生打嗝、排气、微汗等人体感受，都是茶气给人的直观表现。
从品饮体验来看，通常古茶树的树龄愈高，口感的刺激度愈低，体感的刺激度则愈高。
如果香和韵仅仅停留在口腔，那么茶气就要用身体来感受了。茶气是古树纯料有别于台地茶的另一个重要特征。
需要说明的是，这并非依此否定拼配茶，大厂一些著名的拼配茶同样会让人产生悦愉感。或者说，拼配茶更注重制茶技术能够取长补短，纯料茶更能让人能感受不同山头特色。
其次，并非所有古树茶都适合制成单一的纯料。当一种古树纯料的特点成为品饮口感中的最大弱项时（比如老曼娥的苦底），其它优项反而被边缘化，就需要适当的拼配技术来调整，使其滋味更佳。
来源：普洱杂志
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